新华社照片，重庆，年9月1日
重庆南川：大山深处的采笋人
8月30日，金佛山上的方竹林内，一名采笋人给新鲜的方竹笋去壳。
立秋已过，又到了重庆金佛山一年一度的采笋季。在世界自然遗产金佛山，生长着形呈四方的方竹笋，其笋质嫩肉厚、色美味鲜、营养丰富，被喻为“竹笋之冠”“笋中之王”。采笋人纷纷走进茂密的山林，去采收这份大自然的馈赠。
采笋是件十分辛苦和讲究的工作。采笋季，采笋人一般要在竹林深处条件艰苦的小木屋里呆上约40天。他们首先会砍伐老竹，为方竹林疏密和储备肥料，然后本着“采小留大、采低留高、采远留近”的竹林法则进行金佛山方竹笋的采摘。运气好的采笋人每天能采到多根金佛山方竹笋，一个采笋季下来，可增收至元左右。
据介绍，重庆南川区现有方竹笋林超过10万亩，每年采笋季都会吸引超过1万多人采笋，成为了当地农村脱贫致富的特色农产业。
新华社记者刘潺摄
