北京治疗白癜风要多少钱啊 https://m.39.net/disease/a_5469158.html重庆南川位于重庆市西南部是02:58来自吴国爱生活
重庆南川，位于重庆市西南部，是一个风景秀丽、历史悠久、文化多彩的地方。南川不仅有金佛山、石门山等著名的旅游景点，还有许多令人垂涎欲滴的特色小吃，是一座美食之城。
南川的特色小吃有哪些呢？下面就为大家介绍几种最具代表性的。
腊排骨方竹笋火锅
这是一道当地特有的清汤火锅，以方竹笋和腊排骨为主料，再加上豆芽、香菇等食材，炖煮成一锅滋补营养的冬日养生火锅。方竹笋是竹笋的一种品种，生长在海拔米到米的高原地区，非常稀有。方竹笋比一般的竹笋细小，水分含量高，口感清脆。腊排骨是经过风吹和熏制做成的，肉质香嫩，带有烟熏味。两者相互搭配，既有清香又有肉香，让人欲罢不能。腊排骨方竹笋火锅的汤汁也非常鲜美，喝上一碗暖胃又暖心。如果喜欢辣味的话，还可以加上小米辣、烧椒等调料，增加风味。这道火锅在南川最有名的景区金佛山脚下的天星小镇很容易找到，是游客们必尝的美味。
灰粑
灰粑是南川水江镇的特产，是一种用碱水和面粉制成的食品。灰粑属于碱水食物，吃起来有一种特殊的香气和口感。灰粑可以用油辣子或黄豆面拌着吃，也可以用红糖或白糖做成甜点。灰粑最出名的是“热灰粑”，将刚蒸好的灰粑浇上油辣子或黄豆面，那是南川人小时候五角钱一碗的味道。
陈凉粉
陈凉粉是南川人夏日消暑解渴的必备小吃。陈凉粉是用黄豆和绿豆混合制成的豆花粉，在冷水中浸泡后切成条状或块状。陈凉粉吃起来爽滑透凉，配上麻油、醋、花椒油、芝麻酱等调料，酸甜辣香四味俱全。陈凉粉还可以加入黄瓜丝、花生米、香菜等配料，增加营养和口感。
刘氏烧鸡公
刘氏烧鸡公是南川区金佛山一带流传已久的民间传统小吃，以当地散养土鸡为原料，经过秘制卤料和特殊工艺制作而成。刘氏烧鸡公外皮金黄焦香，肉质细嫩多汁，入口鲜美不腻。刘氏烧鸡公还可以配上当地特产的方竹笋、黑豆花等食材一起食用，更加美味可口。
迷你小灰粑
迷你小灰粑是南川区金佛山一带流传已久的民间传统小吃，与灰粑不同的是，迷你小灰粑更加细小精致，每个只有拇指大小。迷你小灰粑用红枣、核桃仁、花生仁等干果作为馅料，包裹在面团中，再用碱水蒸制而成。迷你小灰粑吃起来外皮软糯香甜，内馅松脆可口，既能当主食又能当零食。
